骨头参,是我国云南省少数民族人家的一道风味小吃。它蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜,鲜香爽口,美味无穷。它含有钙和多种丰富的营养物质,经常食用,能促进儿童的健康成长,有治疗软骨病等作用。
咸菜地图:石林卤腐众所周知,具有浓郁民族风味的骨头参也十分出名。它是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜。在云南大理白族自治州巍山彝族回族自治县,彝族同胞自制的骨头参也很有特色。
酱——炒菜下饭少不了
咸菜地图:汤池老酱,以它独特的风味,合理的配方及历史悠久的民间传统工艺精心酿制而成。具有质地细腻、麻辣适口,色鲜味美之特点,是调料、黄焖、宴宾的高级佳品。
咸菜地图:昭通酱为云南昭通一带历史悠久的汉族传统名产,堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红,鲜艳油润,酱香浓郁,酯香宜人,味鲜醇厚,麻辣咸香,入口回甜。
鲊肉萝卜丝——一荤一素搭配好