老宁波的夏天，街头巷尾都有摆茶水摊的阿公阿婆，他们一边卖茶水，一边卖地力糕。在这样的高温天里，只要花上四五分钱，就能买到一块凉丝丝的地力糕，迫不及待的人儿往往大口大口吞下，那类似果冻的口感，混合着渗透力很强的薄荷味，足以让当年的孩子大快朵颐。

冷静下来，在大树底下找块阴凉处坐定，把剩下的地力糕慢慢品味，入口顺滑，用舌头一压后似乎就能立马化开，转口之间，夹杂在其中的粉状小颗粒，立马能提醒大家，它与木莲冻的重要区别，咬几下，软软的粉状小颗粒也化了，顺着喉咙丝丝滑下。

几块地力糕落肚后，不知不觉也就赶走了几分夏日的烦躁，由内而外的这一股清凉，着实是酷暑里难得的惬意。

如今的宁波小青年，即使听说过地力糕的存在，也未必分得清楚木莲冻与其之间的区别，同样的透明色，同样的薄荷味，两者都是夏日消暑小食。

其实，两者之间最大的区别就是原材料大相径庭。木莲冻的原材料是木莲，而地力糕的原材料，则是最常见，最普通的番薯粉，在宁波，人们也把它唤为“山粉”。

山粉都是由新鲜番薯经过“刨、洗、晒、磨”等工序得来的，它也是“宁波下饭”转浆做羹汤的必需品。在旧时，番薯产量不高，山粉得之实属不易，因为比较珍贵，所以能吃上用山粉做成的地力糕也就变得稀罕了。

其实除了山粉，也可以用藕粉、山药粉做地力糕。那个时候如果用藕粉做地力糕，那肯定是大户人家的做派，其味更甚一筹。后来，物资稍微丰富了，宁波人用山药粉做地力糕，也就变得稀松平常了，其制作过程跟用山粉制作地力糕一样，但口感则会更加柔和些。