在河南，每个“粉宝”的心中都有一段关于姐弟俩的独家记忆。随着时间的流逝，记忆化作故事留存心底，经历岁月的洗礼，沉淀美好的芳华。

“小时候妈妈带我吃，现在我带妈妈和自己的宝宝吃。”网友在姐弟俩的公众号上写下了这样的留言。

姐弟俩不知不觉参与了很多粉宝的人生重要时刻，那一份“土豆粉 面筋 饮品”套餐，是三代人心中的美味也是青春的回忆。

现熬的老母鸡汤，Q弹的土豆粉，再加上鹌鹑蛋、千张丝、海带、香菇等配料，一口嗦下去，解馋十足。

20经典畅销原味土豆粉，成为了经典中的经典。姐弟俩土豆粉自创建以来，深受食客们的欢迎。

对于小吃行业来说，众口难调是出圈路上最大的障碍。绝大多数小吃都具有浓重的地方元素，其工艺、口味、食材，都会延续当地的习惯和传统。然而，这些传统，也成为了让特色小吃走出去的禁锢。

比如，河南人爱吃面，全国有名。在老一辈河南人眼里，一顿饭不吃点面类的主食，总是觉得少了点什么。

“姐弟俩”没有将重点放在如何去讨好爱吃面的河南人，而是通过香浓的老母鸡汤来吸引河南人，凡是来尝鲜的河南人，一口便爱上了这土豆粉新物种。

1、没点面食打打底，只吃粉，总觉得不踏实？

于是，“姐弟俩”开启了创新之路——推出“粉面两掺”新吃法。

在软糯的粉中加入筋道的刀削面，一口下去既有粉的顺滑也有刀削面的劲道。这种吃法，为姐弟俩在河南以及全国打开市场都奠定了坚实的基础。

如今，姐弟俩现已经有500余家连锁店，遍布全国18个省市及美国海外市场，每年有超过6000万人在“姐弟俩”就餐，为上万人提供了就业机会，同时也把土豆粉这一特色美食推向了全国市场。

2、为何姐弟俩在走出去的这条路上如此顺畅？

“开创品类，勇于创新，守得住经典，当得了网红。”餐饮老板内参创始人谭野为姐弟俩点赞并且这么评价道。

以武汉市为例，今年，姐弟俩土豆粉跨过长江来到了英雄的城市武汉，开辟下一战场，蓄势待发。