（姐弟俩土豆粉▪武汉店）

姐弟俩土豆粉▪武汉店的大众点评下，刷满了来尝鲜的武汉人的好评。

“姐弟俩土豆粉真的好吃，味道独特，汤很鲜美，环境优美自然。”

“非常好吃，性价比也很高，下次还会来。”

3、为何“姐弟俩土豆粉”刚进入武汉便立即占领了市场？

中国商业经济学会副会长、河南省商业经济学会会长宋向清分析认为，从武汉的饮食习惯来看，武汉这一地处江汉平原东部的城市，素有鱼米之乡的美誉，这也造就了武汉人博采众长的性格特点。这点，从饮食文化上得以印证。武汉人爱吃面，武汉热干面全国有名；武汉人爱吃米粉，武汉风味米粉遍布武汉大街小巷。姐弟俩土豆粉独特的粉面两掺的吃法，让这个既爱粉又爱面的城市，从此记住了姐弟俩土豆粉。

“还要为河南小吃品牌姐弟俩土豆粉叫好，他们作为小吃品牌勇于创新产品发展，善于拓展市场空间，通过发展连锁经营，把小制作转化为大创造，把小众品味转化为大众消费，这种管理运营和服务模式值得河南其它餐饮企业学习和借鉴。”宋向清说。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林说：“坚持品质先行，姐弟俩土豆粉对食材品质的要求很高，从2001年创建起，就是靠着现熬的母鸡汤打底的土豆粉不断出圈的。20年来坚决不用清水勾兑，用心慢熬12小时，真正做到了‘女神的解馋地儿，现熬的老母鸡汤’。真鸡汤顾客是能喝的出来的！”

据了解，20年是姐弟俩土豆粉第一个里程碑，2021年姐弟俩土豆粉要走出去，跨过长江、洞庭，跨过太湖、衡山，打入南方发达市场。

“我们希望在十年后回头看，没有辜负这个时代给予的机会，踏上坚实的台阶。”姐弟俩土豆粉的总经理冯太祥说。

从开拓深圳市场负责人处获悉，目前，深圳市场首家姐弟俩土豆粉直营店已签约，北京直营店正在洽谈中。

随着消费市场的动态升级、消费场景多样、需求不断细分，小吃同质化现象严重，有品类无品牌深深困扰这小吃行业。植入流行元素，成为小吃行业发展的不二之选。于是，“姐弟俩土豆粉”在创新之路上永不停歇。

姐弟俩始终围绕着土豆粉这一经典，随着流行趋势和当季特色，“姐弟俩土豆粉”先后推出了凉拌橄榄粉、番茄牛腩土豆粉、肉滑酸菜宽土豆粉、豚骨宽土豆粉、菌菇鸡排土豆粉、冒烟辣宽土豆粉、螺蛳土豆粉等多种口味。

姐弟俩是业内较早提供鲜果茶的快餐厅，水果茶更是从两三种口味的果汁，新增了柠檬青麦茶、20年的经典回归▪老街茶水、芒沙冰淇淋、火龙果酸奶橙等。经常有网友笑称，“姐弟俩是被土豆粉耽误的鲜果茶专家。”

小食在以前的面筋、牛肚的基础上新增了菌菇脆、芝士拉丝棒、纬四路老香肠、新多味三合一等产品。

通过不断地升级、迭代，姐弟俩人的创新给品牌注入了更多新的生命力，让“时尚”、“年轻”、“潮”成为姐弟俩新的代名词，如今随处走进一家姐弟俩餐厅，新颖的产品海报设计，舒适的就餐环境，都能引得不少年轻人拍照打卡。