“如果正常人心跳是60下每分钟，姐弟俩人必须适应每分钟120下心跳，匹配120码速度，我们才能与众不同。”姐弟俩土豆粉创始人宋宝民说。
保持高频次的创新和进步，每日、每周、每月的不断改善顾客体验，比顾客更懂顾客。
冯太祥说：“如果我们有什么不同，就是我们的企业心跳更快，作为土豆粉行业的创立者，最大的对手其实就是我们自己，所以需要和自己赛跑。”
20年来，姐弟俩将土豆粉做到了极致，在河南人中，提起土豆粉，必去“姐弟俩”。
如今国内的小吃中餐市场已经达到了如火如荼的程度，而姐弟俩土豆粉存在的这20年来确实是黄金时期，不仅把土豆粉发展成为全国家喻户晓的小吃品牌，同时也成为了餐饮史上的一个重大进步。
不少顾客都是从学生时代逐渐走向成家立业，但是还唯独对姐弟俩土豆粉情有独钟。不仅有独特的情怀在，而且品牌还通过不断地创新让自己的品牌得到更多消费者的钟爱，并能长期的存在下去。
在2021年，姐弟俩土豆粉品牌还会在产品升级和用餐场景方面进行提高，争取更多让更多老顾客享受到更好的用餐体验，同时还能俘获更多新消费者的关注并愿意进店尝试。
姐弟俩土豆粉的发展历程其实也不是一帆风顺的，从4㎡小店发展到全国一千家门店，过程的艰辛只有创始人自己才能体会的到，通过多年来的用心经营，现在千店也都在红火的经营当中，对于现在的火爆状况，宋宝民也表示，希望每个顾客都能跟他一起庆祝品牌的20年。
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