速冻和我们平时在家冷冻是不一样的，速冻过程迅速，食物营养损失较少。特殊时期可囤一些速冻蔬菜、速冻水饺、速冻馄饨、速冻馒头、速冻玉米粒等食物。
罐头食品不需要放冰箱，节约空间。建议选择番茄酱、甜玉米粒、水浸金枪鱼罐头、红烧肉、清蒸猪肉，同时要注意对比同类产品选择相对低脂、高蛋白、低钠、低糖或无糖，生产日期要近一些。
另外，午餐肉罐头钠含量较高，不建议囤太多。还可以购买一些膳食补充剂以及维生素D制剂，以备营养摄入不足的时候作为补充。
总结购买后的食物，应该尽快吃完。如果一时吃不完，一定要格外关注食物储存的情况，定期检查是否变质、保质期还剩多久，及时处理。放进冰箱的，别把冰箱塞太满，冷空气需要足够的循环空间，熟食在上、生食在下。不用放进冰箱的，要保持避光和阴凉。
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[8]美国农业部食品安全官网
[9]一文讲清：米面生虫了怎么办？还能不能吃？
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