比肉馅还营养健康的素馅饺子‼️ 吃够肉馅的饺子，今天给家里人包了一顿素馅饺子，营养健康，老人小孩都喜欢吃！

By 萌筱筱大鸭梨

用料

• 胡萝卜 2根
• 西葫芦 1根
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 葱 1根
• 花椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 2克

做法步骤

1、胡萝卜和西葫芦擦丝，鸡蛋打散，虾皮清水冲洗一下，葱花 。

2、起锅烧水，水开放入胡萝卜丝和西葫芦丝各焯水1分钟捞出过凉水，挤干水分，切碎，鸡蛋炒碎。

3、盆里放入切碎的胡萝卜和西葫芦，放入鸡蛋碎和葱花，少许花椒粉，生抽1勺，盐少许，香油和蚝油各1勺

4、放入洗好的虾皮，搅拌均匀备用。 水开放入饺子，煮两分钟，倒入半碗凉水，开锅捞出即可。

5、素馅饺子就做好了，个个圆滚饱满，皮薄馅大，味道比肉馅的还香，吃了不容易长肉，喜欢吃饺子的朋友赶紧试试吧！

小贴士

胡萝卜丝和西葫芦丝焯水1分钟可以过下凉水，这样挤干水分的时候不烫手，西葫芦丝也可以加入少许盐腌制10分钟左右，挤干水分就可以。

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