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2、然后将油豆腐改刀对角一开四，生姜拍碎待用，放生姜备用即可；

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3、最后坐锅入油，入拍碎的生姜，煸出香味入盐调味先放菜梗翻炒，加糖提鲜，味精增味，入油豆腐盖盖一分钟，将菜叶放入，盖盖半分钟装盘即可上桌开吃啦~

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清新爽口，软糯味美的油豆腐炒青菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、冬季食用青菜渐入佳境，尤其是经霜后的青菜更甜糯；

2、油豆腐做法多样，可以根据个人需要来自行选择。