1. 口感不同，做法不同

黄眼睛带鱼体形大，生长速度快，所以肉质吃起来更加的粗糙，同时海腥味也比黑眼睛带鱼要重。所以，黄眼睛带鱼最适宜的烹饪方法是红烧和油炸。配以浓厚一点的调味品，可以遮盖其腥味。而黑眼睛带鱼肉质细嫩鲜美，最好吃的做法自然是清蒸之类的清淡烹饪手法。大家在选购时，一定要注意哦。

2. 体型不同，颜色不同

进口带鱼，也就是我们说的“黄眼睛带鱼”，它的眼睛颜色是黄色的，体型宽大而修长，尤其是比国产的“黑眼睛带鱼”要大很多。黑眼睛带鱼的眼睛是黑色的，但如果是不新鲜的黑眼睛带鱼，眼白部分也会变黄变得浑浊，使得它看起来像黄眼睛带鱼。

黄眼睛带鱼价格要比黑眼睛国产带鱼便宜，尤其是像舟山带鱼、渤海湾带鱼，更是卖到了将近百元的价格。而黄眼睛带鱼，则最多十来元一斤。因为是深海鱼类，黄眼睛带鱼一离海水就会死亡，所以大多数的黄眼睛带鱼都会去掉头部后切成鱼段，然后再冷冻着卖。所以，也使得很多的朋友误认为黑眼睛带鱼就是这个味道。

如果有机会，建议一定要尝一尝国产的黑眼睛带鱼，它具有带鱼自带的鲜美口感，不管是不是最出名的黑眼睛带鱼，我认为口感都要比黄眼睛带鱼好吃。对此，你怎么看呢？