17.购买注意事项：君山银针在冲泡的时候，芽尖悬空竖立，然后下沉杯底，形如银刀直立。假茶泡后茶叶不能竖立。
八、长沙臭豆腐
18.长沙美食的名片之一。*曾经对长沙臭豆腐这样评价“闻起来臭，吃起来香”（这是描述长沙火宫殿的臭豆腐，如今火宫殿已经不再辉煌），是臭豆腐最响亮的宣传广告。
19.购买注意事项：对于大街小巷现做现卖的臭豆腐，作者明羽有如下的3个挑选小窍门：
①黝黑饱满的外皮下，豆腐内部以淡黄为佳，如果过于雪白，需要注意，可能是染色。
②臭豆腐臭味里面不应当含有类似石灰水，化学试剂药品一样的“刺激性气味”，如果有，可能是用油更换次数较少。
③豆腐水不应该太暗黑，和第一点一样，臭豆腐应当靠发酵制成，而不是染成黑色。
对于长沙特产要带走的臭豆腐，大多是真空包装，臭豆腐已经被轧扁，找到大品牌连锁店购买即可。
文化特产
九、中国红瓷20.中国红瓷是在所有瓷器中烧制难度大，门槛高的一种瓷器。经常用于国家级别会议上的领导茶杯用具，名贵高档。也用于对外外交会议、寿宴、婚宴等正式场合。
名贵瓷器
21.湖南醴陵是这种红瓷的原产地和现在的主要产区。无论是送礼还是自用，它都十分高档。
十、湘绣
22.中国四大名绣之一。在著名的长沙马王堆汉墓，就出土了几十件湘绣衣物，由此可见，湖南刺绣的悠久历史和精湛工艺。
老虎是出现在湘绣里的明星
除了衣物，也有手帕、荷包、枕套、桌套等等玩意儿，非常适合家具日常摆放。
十一、棕编
23.长沙棕编是国家非物质文化遗产。属于古代长江中下游平原的汉族工艺，用晒干防腐的棕榈树叶制成。
