蚕豆是有些人非常偏爱的一道美食，这不新鲜蚕豆上市了，很多人开始蜂拥而至，尤其是对于主食习惯吃米饭的人群，蚕豆用来焖饭就是个非常不错的选择。

既有了蚕豆的香味，又有了蚕豆的营养，跟大米结合是再好不过的选择了，最珍贵的是蚕豆的养生效果很好，今天就和大家聊聊蚕豆这种美食。

经常食用蚕豆的养生效果1：对孕妇有好处

大家都知道，在*最开始的时候我们要补充好叶酸，叶酸不仅可以影响宝宝的生长发育，还对孕妈妈本身有着很关键的作用。并且，孕妇对于叶酸的需求量是非常大的，甚至是没有*女性的4倍左右。

而除了叶酸补充剂以外，还要注意的是饮食上的补充，蚕豆就是一个非常不错的选择，里面不仅含有多种维生素以及多种矿物质等对身体健康有益的营养物质。

其中的叶酸还很多，是个名副其实的叶酸补充剂，对于*的女性来说，不妨每天吃些适量的蚕豆，对于*期间是非常有好处的。

经常食用蚕豆的养生效果2：健脾胃

蚕豆是春夏的美食，它不仅在营养上面十分的突出，在中医上，它也有很好额作用。中医上认为，蚕豆性平味甘、具有很好的健脾胃、利湿消肿、养肝明目的作用，不管是老人还是小孩都适合食用，是个非常好的一款美食。

经常食用蚕豆的养生效果3：保护心血管

值得一提的是，蚕豆当中含有人体所需的多种氨基酸，能够达到8种左右，且蚕豆中的膳食纤维含量非常的多，但热量却不高。当然，除了你用油炸的方式。

对于控制体重有很好的作用。另外，相关的研究上还发现，蚕豆是一种很好的保健品，对于心血管疾病的人群，可以起到一定的保护作用，同时，还能够在一定程度上预防老年痴呆。

蚕豆虽好，但不是人人都适合，以下这几类人就要格外注意了：

1、脾胃虚弱的人群：因为蚕豆含有的膳食纤维含量比较多，这类人食用之后，反而会伤害脾胃。

2、对蚕豆过敏的人群：有的小孩在食用蚕豆之后，出现了溶血症状，也就是说尿液是褐黑色的，就是因为对蚕豆不耐受或者是自身有遗传性的疾病，出现这种情况，也不要在食用蚕豆了，避免出现对身体健康不利的影响。