4、猪肝翻面后立刻加开水。并依次放入姜丝，韭菜花和番茄片，让汤再次沸腾。

5、汤再次沸腾后关火，加一汤匙沙茶酱和适量盐来调味，最后淋点芝麻油，撒点白芝麻即可。

温馨小贴士:

1、这道汤讲究的就是快，猪肝出血后反面，加开水，放配料和调味料，一气呵成，煮出来的猪肝汤才不会老，咬起来脆脆的口感。

2、如果猪肝处理的不好会有腥味，可以加清酒去腥味，猪肝洗净煎至时间合理是不会有腥味的。

3、韭菜花的花苞里面会有农药残留，最好不要吃。