蒸饺，是一道很受欢迎的传统中式面点，它不但造型多样，品种丰富，口味也是甜、咸、荤、素皆有，适合人们不同口味的需求和选择，四喜蒸饺，便是花式蒸饺中的一个重要品种，在传统的筵席中占有重要地位。

“四喜”是指的饺中所放入的四种颜色的食材，从名称上讲比较喜庆，象征着团圆、吉祥、幸福、美满，寓意新的一年里，四季平安，四喜临门；从外观上讲，它色彩艳丽，做工精致且造型美观；从营养和口感上讲，它荤素搭配，味道鲜美又营养丰富，特别适合在春节这样的节日里来制作，品尝了美食的同时还可以讨个好彩头。

原料：面粉、开水、肉馅、鸡蛋、红萝卜、木耳、毛豆、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1.肉馅中加入葱姜水、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅拌上劲，静置一旁入味备用；