土豆丝新做法，不加辣不加醋，加个咸蛋黄，越吃越上瘾，做法简单

要说我最喜欢吃的菜，土豆肯定算一个。土豆的营养价值高，口感好，最重要的是做法非常多，适合各种做法，比如炒、炖、煎、炸、烤等等，怎么做都好吃。

土豆几乎是没有脂肪的，所以就算天天吃，也不担心发胖。过年这几天，顿顿都是大鱼大肉，很多人都吃胖了吧，我就吃腻了，就想吃点清淡的，又想起了堆在地上的土豆。土豆怎么做最好吃？有人爱吃炖土豆，口感绵软；有人爱吃炒土豆丝，酸辣爽脆，特别下饭。

炒土豆丝，最常见的就是醋溜、酸辣2种做法，虽然好吃，但谁都会做，太普通了。

今天我和大家分享一个炒土豆丝的新做法，估计很多人都没吃过，不加盐不加醋，简单一炒就特别好吃，越吃越上瘾，给大鱼大肉都不换。

【金沙土豆丝】

准备新鲜土豆、咸鸭蛋、食盐、食用油。

具体做法

1、土豆洗干净，削掉外皮，用刀切成土豆丝，放入清水中淘洗2遍，去除多余的淀粉，再放入清水中浸泡着，这样就能彻底去除淀粉，炒的时候不会粘锅，而且不会被氧化变黑。

2、咸鸭蛋冷水下锅，大火煮开后小火煮10分钟，煮熟后用冷水浸泡2分钟，捞出剥壳，取出咸蛋黄。

3、把咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎，越碎越好。金沙就是指压碎的咸蛋黄，细腻起沙。