此外,一项上万名男性观察性研究发现,摄入大量维生素K2,与罹患晚期前列腺癌的风险降低63%,而维生素K1没有作用。⑪
当然,这方面,我们还需要更多高质量的研究。
→有助于降低2型糖尿病风险
维生素K在葡萄糖代谢中起重要作用,可以帮助胰岛素分泌,提高胰岛素敏感性。
一个新研究发现,维生素K可以帮助预防2型糖尿病的发作,使糖尿病风险降低51%,并抑制代谢综合征。
已经有很多研究发现,2型糖尿病是可以治愈的,但是,生活方式和营养补充,才是真正的解决方案。
总之:它可以确保钙进入身体正确的位置,可以防止肾结石,还可以降低患心脏病的风险;
它还可以使骨骼结实,预防牙齿蛀牙。
它可以帮助制造胰岛素,提高胰岛素敏感性,从而可以稳定血糖,帮助减肥,预防糖尿病,并防止肥胖引起的新陈代谢问题。
它还可以优化性激素来促进性健康。例如,它可以增加男性的睾丸激素和生育能力。
并有助于使多囊卵巢综合征(PCOS)女性,激素正常,它可以增强在进行体育锻炼时利用能量的能力,从而改善运动表现。
它可以改变细胞癌变的基因表达,使之成为健康细胞基因来预防癌症。
如何获取所需的维生素K2?身体可以将部分维生素K1转化为K2,因为传统的饮食结构中维生素K1的量,是维生素K2的10倍。
但是,有研究发现,K1转化为K2的转换过程效率极其低下,因此,建议直接食用维生素K2。
你可以从纳豆、鹅肝、高脂乳制品、蛋黄、肝脏、发酵的酸菜等食品中获取维生素K2。
其中,纳豆和鹅肝中K2含量最高。
纳豆是日本东部流行的发酵大豆食品,K2的来源是发酵中使用的细菌,而不是大豆。
因此,任何使用纳豆菌发酵的蔬菜,都会富含维生素K2。
例如,传统的纳豆100克中的K2含量接近950微克,而黑豆制成的纳豆100克中,K2含量接近800微克,黑豆纳豆的价格略低于传统纳豆。
每天只需要加入18克纳豆(约三分之二盎司),就可以获得200μg的维生素K2,2盎司的鹅肝,也可以提供相同的益处。
维生素K2的另一个极好的来源是奶酪,蛋黄和鸡肉的深色肉(腿和大腿)也是很好的来源。
例如,4个全蛋提供超过20μg维生素K2,100克深色鸡肉提供60μg维生素K2。
自然放羊的牧场上饲养的动物的肉和奶制品含量更高,对于蛋黄,应该选择颜色最深的蛋黄。