根据资料记载，油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值，在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。

油柑的味道就是：当你第一口咬它的时候，会觉得苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，却能感觉到它美妙的清甜，越嚼越有味道。

油柑的叶子常用来填充枕头，透气散热。那些年，妈妈常常会砍一些油柑的枝叶回家晒干，然后把叶子捋下来，塞进事先缝好的枕套里，然后就是一只有特殊香气的枕头了！一开始油柑叶枕头可能有点硬，不过睡上几天，枕头就开始变得很松软油滑了，非常舒服！但是，自从到城市里上学，然后工作，就再也没用过这种油柑叶做的纯天然枕头了。

小时候那些日子，我们不怕没零食吃。生吃油柑不过瘾，老妈还把油柑拿来腌制，隔几日再吃，又是另一番甘甜味道。 大人们总是鼓励我们吃油柑，因为油柑具有助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。那时候腌油柑颇受欢迎。