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冬天天气寒冷，很多人都喜欢吃温补的食材，其中羊血就是一道非常受欢迎的食物，平时吃豆腐比较多，整天吃的话也会觉得非常腻，偶尔搭配着吃一些其他的食材也是非常完美的，就像羊血完全可以像豆腐一样来炖着吃，做出来的口感也好，而且羊肉是温补性的，所以羊血也是属热性，在冬天的时候特别适合吃，用它来炖菜或者清炒味道都不错。

很多人不会烹饪，很容易炒的羊肉有点羊膻味或者是腥味，口感会比较差一些，所以不喜欢在家烹饪，喜欢去饭店吃现成的，但是在家做的话，如果采用正确的方法做出的味道，一点都不差，而且自己在家烹饪价格便宜，两块钱就能够买一大块特别实惠，说一下详细的烹饪方法，喜欢吃的不妨就做来试试吧！

【食材准备】

羊血，大葱，盐，生抽，蚝油，植物油，鸡精，料酒。

【烹饪步骤】

①由于羊血本身是有一定的腥味的，所以要提前去处理一下，买回来的羊血不要直接切了去炒，要先把它放在水中，加入盐去浸泡一下，然后再冲洗干净，这样能够有效的去除羊血的腥味和膻味，做出来更清香。

②把羊血切好之后，再把它从中间切开，改刀切成一厘米宽两厘米长的羊血块，放入碗中备用。