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金镶肉做法(金镶肉的做法大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 08:52:02作者:YD166手机阅读>>

金镶肉做法,金镶肉的做法大全(1)

食材

山东大白菜 1/2颗

猪绞肉 300克

姜末 15克

太白粉 0.5小匙

葱花 20克

水 100c.c.

香菜 适量

枸杞(泡水)3克

干香菇(泡水)4朵

调味料

胡椒粉 0.5小匙

米酒 2大匙

盐 0.5大匙

糖 1小匙

酱油 10c.c.

这道真心镶白菜,概念跟黄瓜镶肉类似,看起来是一道功夫菜,但其实做法并不难,清甜的白菜搭配入味的肉馅,视觉跟味觉上都十分享受,在家也能自己动手做做看!

制作步骤:

1取一碗,放入猪绞肉、糖、盐、胡椒粉、酱油、米酒,用力抓搅至有黏性。

金镶肉做法,金镶肉的做法大全(2)

2绞肉产生黏性后,放入葱花、姜末、干香菇拌匀。

3倒入香菇水搅拌,待绞肉吸收水分后,再放入太白粉拌匀。

温馨提示:太白粉最后放,才能锁住腌料跟水分。

4将大白菜底部的菜梗切掉,取出中心的菜叶。

金镶肉做法,金镶肉的做法大全(3)

5把拌好的肉馅,填进白菜里。填好后有肉的那一面朝下,放入锅中,盖上锅盖小火煮30分钟。

温馨提示:直接用锅子煮或用蒸都可以。

金镶肉做法,金镶肉的做法大全(4)

6确认熟透后,将白菜取出,汤汁勾薄芡,回淋在白菜上,洒上枸杞、香菜点缀即可。

温馨提示:把筷子戳进白菜最厚的部分,停留一下再取出,将筷子放在上唇,如果是热的就表示里面熟透了。

各位观众朋友们,看完后您有什么想法?评论区期待您的留言。

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