2、把晾干水分的小黄瓜放入大碗内,这是10斤的小黄瓜,加入约110克食用盐,把它翻拌均匀,最后表面压一个东西,让小黄瓜更好的腌出水分。腌一晚上你会发现*出很多水分,把水倒掉,再用凉白开清洗两遍,洗去表面的盐,洗净后再次的晾干水分才能更入味。
3、锅中加入适量的食用油,油热后放入生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒,把它们炒干炒出香味,再倒入5斤的酱油、1斤的米醋、6克冰糖,转小火把它煮开,煮至开锅关火,自然凉透。
4、晾干水分的黄瓜放入大碗内,放入适量生姜片和大蒜片,15克食用盐,倒入晾凉的料汁,再倒入少许的高度白酒,白酒是纯天然的防腐剂,把它充分地翻拌均匀,腌制12个小时就可以吃了。我们可以把腌好的小黄瓜放在一个密封好的罐子内,这样使黄瓜的味道更浓,储存一冬天都不会坏。香辣脆爽、酱香浓郁的腌小黄瓜就做好了,超级好吃又下饭,给肉都不换。
大家喜欢腌小黄瓜吗?趁着现在大量上市,多买些腌起来,大人孩子都爱吃,天冷了,吃肉也多了起来,搭配上腌黄瓜扭,超级解腻,强烈推荐哦。您还知道小黄瓜还有哪些特色吃法呢?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!