蛋糕一般在20分钟之后就会膨胀到满模，先低温后高温烘烤的蛋糕不易开裂。出炉后轻震两下模具，震出热气，立刻倒扣过来，彻底放凉之后再脱模，着急脱模会造成蛋糕缩腰。

第一次做戚风蛋糕就用这配方，用了9年，教会了500多个网友，肯定也能教会你。如果你还不会做戚风蛋糕？那就试试这个配方吧！肯定能成功。

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