第六步:蛋黄分2-3次加到面糊里,用后蛋法做蛋糕,面糊更细腻。
第七步:细砂糖A分3次加到蛋清里,蛋白霜打发到有一些小弯钩的状态。
第八步:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,J字手法翻拌均匀。
第九步:蛋黄糊再倒入蛋白里,同样J字手法翻拌均匀,动作要轻柔,避免混合消泡。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 09:54:11作者:YD166手机阅读>>
第六步:蛋黄分2-3次加到面糊里,用后蛋法做蛋糕,面糊更细腻。
第七步:细砂糖A分3次加到蛋清里,蛋白霜打发到有一些小弯钩的状态。
第八步:取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,J字手法翻拌均匀。
第九步:蛋黄糊再倒入蛋白里,同样J字手法翻拌均匀,动作要轻柔,避免混合消泡。
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