24.麻椒
也叫作青花椒,顾名思义,麻度很高,可去除各种肉类的腥膻味,增加食欲,常作为臣料使用。
25.千里香
形状非常神似小茴香,气味微苦带有一点麻辣味,一般不大量使用,有增味增香的功能。
26.沉香
调味香料,增加辛香。
27.红曲米
这种不属于香辛香料范围的,这种调料最大功能是调色,着色能力非常强,而且不容易褪色。
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24.麻椒
也叫作青花椒,顾名思义,麻度很高,可去除各种肉类的腥膻味,增加食欲,常作为臣料使用。
25.千里香
形状非常神似小茴香,气味微苦带有一点麻辣味,一般不大量使用,有增味增香的功能。
26.沉香
调味香料,增加辛香。
27.红曲米
这种不属于香辛香料范围的,这种调料最大功能是调色,着色能力非常强,而且不容易褪色。
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