我平时特别喜欢看朋友圈里小伙伴们晒自己家的家常菜,觉得一家人能坐在一起开开心心的吃饭,是一件特别特别幸福的事情。没结婚以前,都是妈妈忙活一家人的饮食,觉得妈妈就像魔术师一样,进到厨房里没多会儿就能变也一桌丰富的晚餐来。白天大家都忙忙碌碌,大人忙着工作或干农活,孩子们忙着读书写作业,想来和现在的情景也没什么太大的区别,只不过现在的成年人更忙碌了,而孩子们的学业也更重了。好在,大家还没忘记一家人坐在一起好好吃顿饭,而我现在就是那个会变魔术的厨房魔法师,给一家人做饭的魔法师。
像我这一天,因为多爸在家吃饭,一家四口人,所以我准备了四菜一汤,分别是油泼羊肉片、香菇烧豆角、蒜香小白菜、松花蛋拌豆腐、冬瓜丸子汤,主食是藜麦米饭,这几道家常菜都是简单易做的快手菜,做起来花不了多长时间,用电饭煲焖米饭一般50分钟左右,焖饭的时间用来炒菜烧汤,也足够了。孩子写完作业,我饭也做好了,正好开吃,做法分享,来看看我这几道家常菜做的怎么样!
【油泼羊肉片】【做法】:取切好的羊肉片300g左右,放到开水里焯熟后捞出,沥去水份后放到大碗里,再把香菜洗净沥去水分,切成小段,和干红辣椒、姜丝、盐等一起都放进大碗里,小锅里烧热食用油,泼到大碗里再搅拌均匀,装盘即可;
此菜简单易做,口感清爽鲜嫩,四季皆可食用,如果不喜欢用香菜,也可以用其它可凉拌的绿叶茎菜搭配,都很不错。
【香菇烧豆角】【做法】:香菇洗净切成片,放到开水锅里焯1分钟再捞出沥水备用;豆角去豆筋掰成小段,炒锅上火烧热放食用油,大蒜剥皮切小块放进锅里翻炒出香味,再把香菇放进锅里翻炒,加生抽酱油调味,放进豆角段一起翻炒均匀,加入一碗热水,中火炖煮入味至豆角熟透,打开锅盖,大火收汁后装盘即可;
这道家常菜咸鲜下饭,香菇虽然不是肉,但食之却比肉香,很受家人喜欢。豆角如果想熟的快一点也可以切成丝,但孩子们喜欢掰小段的,吃起来也比较有趣,所以这道菜我家比较喜欢掰小段的豆角。