来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 15:43:32作者：YD166手机阅读>>
这个不是完全的云南小锅米线做法，是我的个人改良版。 传统的云南小锅米线，肉沫是要放在锅里煮熟的，在我的改良做法里，我是把肉末加了生抽和糖炒熟的。 为什么这样改良呢？我不知道怎么解释，南京这边的猪肉真的没有云南的猪肉好吃，所以如果这些肉末直接放到锅里煮，会有很重的猪身上的味道。 好了，话不多说，我们开始吧！
By 我有一只露小娜
1、首先把米线放清水里泡软。就是泡到可以让我们随意拨弄这种软度。
2、米线冷水下锅，煮熟。 捞出，泡在冷水里。（先煮米线，因为米线比面条难熟多了）
用料 冷水，讲究的可以用肉汤或是骨头汤（鸡或猪）500毫升猪绞肉拳头大小一坨韭菜10-15根芫荽5根酸腌菜，留学党可以用...
2022-11-01 16:02:36查看全文 >>
云南保山腾冲市固东镇和平社区的火烧肉拌米线，历史悠久，是腾北食谱中的一绝，据说已有600多年的历史。明朝洪武年间，为了稳...
2022-11-01 16:01:23查看全文 >>
1.正宗云南过桥米线浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（...
2022-11-01 16:08:24查看全文 >>
多年前在单位旁边，有一家云南过桥米线店，每到中午顾客不断，店老板总是端着热乎乎的米线满脸笑容地迎接着每一位顾客。光顾的次...
2022-11-01 16:13:34查看全文 >>
不知道大家是不是也像我这样，孩子上学了，一个人在家总想吃米线，麻辣烫之类的，有点重口味哦！虽然是一个人吃饭但是也得营养啊...
2022-11-01 16:03:21查看全文 >>
在家常菜中，必不可少的一位主角就是——肉。今天要和大家说到的是肉末！我们常说的肉末一般指的猪肉末，别看它们小小一粒，看着...
2022-11-01 15:50:37查看全文 >>
所有食材大集合 开火起锅烧油，加入豆瓣酱，放入肉末，炒香。 再加入腌菜炒香，后加入开水烧开 加入米线和韭菜节，开始调味，...
2022-11-01 16:07:45查看全文 >>
以前上班的时候中午总是会邀上几个同事一起出去吃饭，一般外面的快餐无非也就是麻辣烫、酸辣粉、米线这类东西了，而我们吃的最多...
2022-11-01 15:44:34查看全文 >>
哈尔滨连续的雨夹雪，有点给我冻着了，昨晚想着自己煮点米线，热乎乎的，发发汗。没成想，不仅出汗了，关键味道还特好吃！自从疫...
2022-11-01 15:54:22查看全文 >>
氽肉米线原料：红河州细干浆米线300克 猪里脊肉150克 鸡蛋清1个 小葱花10克 香菜10克 鸡汤400毫升 盐2克 ...
2022-11-01 15:55:08查看全文 >>
