8月底,我从山东来到了武汉,住在武昌亲戚家,提前准备广埠屯女子师范专科学校的研究生开学事宜。选择桂子山,是因为秋天一到,满山满野的桂花飘香,像极了杭州的满觉陇,我爱这里。没想到的是,到了武汉没多久,开始了家居生活。虽然也会外出,但毕竟是少了很多有意思的事情……
最近,眼看疫情好转起来,大家又开始恢复日常吃喝玩乐了。网络上,各大平台的商家拼*得很厉害,海底捞、茶颜悦色,都上了团购,餐饮成了一片红海,大有你死我活的态势。
不管价格如何,产品做好,才是重中之重!像最近本地好吃佬周君带我打卡的几家店就很不错!特此做了一则两日游美食攻略:,供新入校的同学参考借鉴:
1、过早:四季美复地东湖店
作为一个北方人,面食里的至爱,非饺子莫属。以前是年节、重要日子吃饺子,讲究“饺子就酒,越喝越有”。现在,只有饺子和酒不够,一定要整几个荤素凉菜,人多了还弄几个炒菜。时代不一样了。
周君告诉我,早些年,物资贫乏的时代,武汉人喜欢“过桥”的吃法。比如说,宵夜之时,一碗腰子粉,腰子浇头可以配酒喝,叫做“过桥”,粉与汤,就是饱腹之物。早上呢,就是“早酒”的吃法,汉正街的巷子里头,像宋胖子牛杂、监利面馆、老炎成,一碗生烫或者牛肉面,一定要吃一小杯白酒,才过瘾。这种白酒,其实就是自酿的粮食酒,价格很便宜,像老炎成用那种竹木提子打一杯,外地人看了,充满了好奇感。这种早酒风,进入湖北内地更常见,比如监利、云梦、应城,早上喝酒是再正常不过了。
北方人是饺子就酒,其实,除了腰子粉、牛杂粉,武汉人也可以汤包就酒。
周君记得,早年的四季美,还在江汉路时候,好像是四张半桌子,一笼笼新端上来,冒着热气的汤包,就小黄鹤楼喝。那已经是很奢侈的事情了,一年难得几回。如今,在吉庆街也常碰到这样的老人,他们大概以这样的方式,来致敬自己的过往。
周君做过几期早酒文化的视频。早酒这个事情,其实不能归类为陋习,此乃长江流域一带码头的产物,沿江码头卸货工人、汉正街搬运工等以此来解乏,现在的留存也多半是老年人圈子,他们年轻时候做过类似工作,吃过苦,现在只不过是一种习惯的延续。
现在,吃四季美汤包不再是很奢侈的事情。我和周君在四季美复地东湖店,宽敞舒适的环境,两层半的格局,汤包、豆皮、烧麦、蒸饺、鸡冠饺、油饼、糊米酒、豆浆……而且,基本上都是手工制作,这大概是武昌小吃品种最齐全的地儿了。
在工作日的傍晚,避开过早的人流,点一份蒸饺、一笼烧麦、一笼汤包,两碗糊米酒,在原木色的空间里,两个人安安静静地吃饭,听一听林海的《琵琶语》《过往》,说一说往昔的事情,读一读这座城市的变迁,夕阳瞥进来,日色时光就悄然慢了下来。
看墙上,四季美已是百岁中华老字号了。时光如箭,我们还有味道不变的美食相伴,真好。
2、午餐:南京路鱼小杨,宁夏滩羊
秋风起,嘴巴馋,对羊肉情迷不已。闻我有羊肉嗜好此,周君即带我吃了一款南京路鱼小杨的手抓羊排,我吃过很多地方的羊肉,蒙古、新疆,而宁夏羊绝对是挚爱之一,吃过难忘。
宁夏羊,以吴忠盐池为最。《银川小志》曾记载:“夏各地俱产羊皮羊肉,盐州最佳。“喝着矿泉水(盐碱水),吃着中草药长大的”,肉质极其细嫩,不需要任何调料,大道至简,一点膻味也无。据说,宁夏滩羊是四次上过国宴的,“陆地上的至鲜”,傲娇得很。
宁夏羊全身都是宝,从羊头,到羊蹄,都可以烹饪,吃法也多样。但一般来讲,最常见的还是手抓羊肉。在银川的同学告诉我,老毛手抓和国强手抓最有名,当地一绝。而且,不光是羊肉品质有讲究,其佐料也不可忽视。吃手抓羊排,配的是大蒜。吃羊头,配的是洋葱。两者都要蘸干碟,才算是够味。