妈妈们都知道动物内脏营养丰富，但需要强调的是，给宝宝添加动物内脏作为辅食也只能是肝脏，除此之外，肾、肺、肚、胃、肠等脏器均不适合宝宝食用。

但妈妈们又会担心，宝宝吃肝脏这个“解毒器官”，会把毒素吃进去，反而对身体不利。那么，究竟该如何看待动物肝脏这类食品呢?如何健康吃肝呢?

1、丰富的铁：肝脏中铁质丰富，是最常用的补血食品。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝补血”之类民间说法的道理所在。食用肝能够预防宝宝缺铁性贫血的发生。

2、丰富的维生素：肝脏含有人体所需的多种维生素。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋肉、鱼等食品。对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。而维生素Bz对补充机体重要的辅酶、完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。古代医家记载“肝脏能‘补血一明目”，就是因为这些营养素含量高的缘故。

3、丰富的蛋白质：脏的蛋白质含量与瘦肉的蛋白质含量不相上下，对宝宝来说都是优质的蛋白质来源。肝脏还含有丰富的卵磷脂，有利于宝宝的智力发育和身体发育。