第四步:萝卜清洗干净并去皮,切成薄片再改刀切成细丝;锅中加入适量清水,把切好的萝卜丝下入锅中焯水一分钟,以便去除萝卜的辛辣味;接着把萝卜丝捞出来过凉水,再捞出来挤干水分备用。
第五步:半碗虾米加温水清洗干净后切成碎;然后往锅中加入适量食用油,把虾米碎下入锅中炒香,炒好后放入装有萝卜丝的碗中。
第六步:往碗中加入适量葱花和辣椒,再加入少许盐,接着淋上适量热油;然后加入少许蚝油、胡椒粉、鸡精调味,拌匀后再加入少许生抽酱油、香油,再次拌匀备用。
第七步:取出松弛好的剂子,用擀面杖擀成面皮;然后把调好的萝卜丝馅儿放上来,像包包子一样包好并收好口;最后再次用擀面杖擀成薄饼。