不一样的无奈

一场猝不及防的新冠肺炎疫情，打乱了所有国民的“春节”安排，说走就走的旅行化为泡影。

在全民抗击“新冠肺炎“的路上，大家开始反思自己的饮食习惯，无污染健康的饮食席卷而来，自然生长，没有任何杂交转基因的蒙古牛羊肉给国内肉类市场带来了一股热流。

北京乌珠穆沁肉业有限公司总经理，对蒙古国的牛羊肉有深刻的了解。针对这几年蒙古国牛羊肉在国内的发展，表达了很多的担忧。

乌兰巴托郊区的风光

蒙古国草原面积很大，由于工业基础落后，草原没有工业污染，蒙古国泉水遍布，大约有四千多个泉眼，水质也非常好。这些优势造就了牛羊肉的品质非常好，蒙古国没有有机认证机构，如果有的话，这种肉就可以称为有机食材。

蒙古国山羊

蒙古国的牛羊，采用草原放养，这里没有饲料喂养，牛羊可以自主选择吃什么草，也能吃一些中药材，喝水都是泉水，清澈见底。这样环境下，牛羊肉的品质可见一斑。

大中型餐饮企业开始广泛使用蒙古国牛羊肉

这么好的食材在我国目前处于“替代品”状态，用来替代国内牛肉，这严重降低了蒙古国牛羊肉的价值。作为从业人员，卢正翰为此深感痛心，替代品的角色就是做成廉价品，只顾追求低价格也会让商家不注重品质。其实蒙古国的牛羊肉可以独成品牌，卢正翰呼吁大家注重品牌建设，为国人提供优质食材。

蒙古馈赠的大草原