农村这“野菜”晒干更好吃，冬天用来做包子馅，营养又美味！说到野菜，大家都不会陌生，野菜的种类很多，特别是在春天，到处都能找到一些野菜，比如大家常见的蒲公英、马齿苋、香椿芽、桔梗、蕨菜等，种类非常多，许多野菜都可以用来炒鸡蛋或者凉拌，但这种野菜晒干后更好吃，这道野菜就是马齿苋，说到马齿苋，很多朋友都不陌生，在农村随处可见，可以用来炒着吃或者凉拌吃，其实晒干后用来做包子，非常的好吃。

马齿苋的营养价值丰富，含丰富的蛋白质、维生素等营养成分，在马齿苋成熟的季节，可以多挖一些，然后晒成马齿苋干，不但储存时间更长，还更好吃一些，马齿苋*做法也很简单，把新鲜的马齿苋清洗干净后，然后晒干即可，很多朋友会把马齿苋先煮一下再晒，其实直接晒味道会更好吃一些。

马齿苋晒干后，用袋子装起来即可，想吃的时候拿出来用水泡发即可，冬天用马齿苋干来做包子，非常好吃，做法也简单，首先把马齿苋干用清水泡发，再把马齿苋切碎备用。

接下来就是准备适量的五花肉，把五花肉切碎，再切一点辣椒，锅烧热后，把五花肉末放进锅里煸炒一会，然后放入姜葱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，再把切碎的马齿苋放进锅里翻炒均匀后加入少许盐出锅。

再把炒好的马齿苋干用来包包子，取适量的面粉，然后把酵母和白糖用温水化开，再倒进面粉里揉成面团，再把面团发酵成两倍大后，就可以拿出来分成小块，再擀成圆形的面皮，最后把马齿苋干馅包进面皮里，放在蒸锅里蒸20分钟即可，非常的好吃。

马齿苋除了用来做包子，还可以用来凉拌，把新鲜的马齿苋清洗干净，然后放锅里焯一下水后捞出来，放入调料搅拌均匀即可，也非常的好吃，营养还丰富，你吃过这道野菜吗？