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蕨根粉致癌是真的吗(蕨根粉什么人不能吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 17:56:52作者:YD166手机阅读>>

一说某种食物致癌,人们总会有不寻常的警惕之心,加上是官方机构传出来的,更容易打消大家的怀疑念头,可真的能百分之百相信吗?

世界卫生组织公布的致癌蔬菜到底是什么?可能大家认知的世界卫生组织都非常权威,所以信以为真,但其实还有待验证。

蕨根粉致癌是真的吗,蕨根粉什么人不能吃(1)

第一种被传言致癌的是蕨菜:

追溯到最早有关蕨菜致癌的说法,还是在二战之前,甚至是更早。在相关的流行病学研究中显示,喜欢吃蕨菜的人容易患胃癌、食道癌,而和它相关的是“二烯酮类化合物”,会导致机体内的DNA结构不断变化,以至于细胞突变。

这种食物在致癌等级上属于2B级别,对人体致癌还没有相关证据,并不是百分之百致癌,再看生活中各大饭店也有非常著名的凉菜蕨根粉,适量吃还是没问题的。

蕨根粉致癌是真的吗,蕨根粉什么人不能吃(2)

第二种被传言致癌的是娃娃菜:

娃娃菜被泡甲醛的视频被人们疯狂传播,这样的娃娃菜被泡很多天都不会变黑,还能放心吃吗?按照甲醛的特性来看,确实有防腐的功效,但要达到一定的浓度。

后查到世界卫生组织的看法,权威机构认为,如果只是通过食物摄入少量的甲醛是不会危及健康或者是致癌的。对于甲醛的危害主要是吸入性的危险。并且,大家还很好分辨的是,它具有非常强的刺鼻味,识别度非常高。

蕨根粉致癌是真的吗,蕨根粉什么人不能吃(3)

第三种被传言致癌的是红凤菜:

红凤菜一直都是被传言的对象,虽然流传的时间不长,但由于人们称吡咯里西啶类生物碱含量较多,对肝脏有明显的致癌性,危害隐患非常大,严重的还可导致肝脏衰竭。

可目前相关的调查还在进一步的研究,还没有十分的把控确定红凤菜伤肝,只能说有可能发生的危险。

蕨根粉致癌是真的吗,蕨根粉什么人不能吃(4)

第四种被传言致癌的是西葫芦:

很多人在想,西葫芦又怎么会致癌呢?原来是因为人们在烹饪西葫芦的过程中,有说它会释放丙烯酰胺致癌物的说法。

任何食物在高温爆炒时也容易产生致癌物,比如大蒜,但对机体有害还需要一个剂量。就像丙烯酰胺被列为2类致癌物,对人体还没有明确的致癌危险,大家无需过于担心。

西葫芦只是一种普通的蔬菜,按照正确的烹饪方式即可,适量吃有助于减肥、增强机体免疫力、美容护肤。

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