初春正是吃芽苗菜的好时节，简单、美味、又营养！ 芽苗菜，为春季之当令菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，被称为“活体蔬菜”、“天然胎盘素”；一颗黄豆变成黄豆芽，维生素C含量会骤增，比原来提高8倍，而脂肪会比原来降低10倍，碳水化合物降低7倍还多；最重要的是，一颗种子发芽后，它里面所含的各种酵素（即各种酶类）就会被激活，比原来的含量更丰富。 因此，常吃芽苗菜，能为我们提供了丰富的营养，加速新陈代谢，清洁了体内环境，我们常吃这些富有生机的新鲜食物，也会汲取它鲜活的能量，会让我们精力充沛，能给我们的生命增添无穷的助力。 让我们一起做起来吧！

By 沧州白夜

用料

• 芽苗菜 适量
• 豆皮 一小片
• 胡萝卜 1根
• 干辣椒、葱、姜、蒜 适量
• 醋、糖、味极鲜、蚝油 适量

做法步骤

1、春节前种的芽苗菜，不到10天时间，长的非常好。

2、收割其中的一盘，绿油油好可爱。