布朗尼咱们做过很多次了，这次我将里面的坚果换成了熟的板栗仁，它就像砌墙的基石一样完美地融入进去。

这部分的甜度主要是由黑巧本身决定的，嗜甜的宝宝用60%以下的，嗜苦的用75%以上的就行。

栗子慕斯部分我加了些奶油奶酪，奶香更足，吃起来口感也更醇厚一些。

还在里面加了些焦糖酱，既能加深颜色，又能增加甜香味，甜蜜的焦糖香混上栗子，慕斯版烤栗子get~

焦糖板栗布朗尼

>>>制 作 时 间<<<

35min

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱 冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

板栗布朗尼：
黑巧克力（56%）120g / 黄油 100g
鸡蛋 2个 / 砂糖 35g
低筋面粉 20g / 板栗碎 50g

焦糖板栗慕斯：
板栗泥 80g
焦糖酱 20g / 奶油奶酪 50g
吉利丁 8g / 淡奶油 180g

板栗奶霜：
板栗泥 80g / 黄油 40g

>>>制 作 过 程<<<

1、先做布朗尼部分：碗中放入120g巧克力和100g黄油，隔水加热至融化，融化后降温备用