黄翅鱼营养丰富

又是少刺、肉嫩、高蛋白、低脂肪的上等好鱼

经常给孕妇或者长身体的孩子补给营养

01

清蒸黄翅鱼

食材及调料：黄翅鱼，葱，姜，蒜，辣椒，蒸鱼豉油

做法：

1、鱼处理干净之后，背上用刀划几痕，然后将姜片搁置鱼鱼肚里，摆盘；

2、锅内放适量清水，大火烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟，视鱼的大小而定；

3、取出鱼，将切好的红椒丝及撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入李锦记蒸鱼豉油；

4、锅内洗净，注油烧热，爆香姜末蒜末，将热油浇在鱼身上即可。

02

红烧黄翅鱼

食材及调料：黄翅鱼，姜，蒜，剁椒，葱，生抽，盐，料酒

做法：

1、黄翅鱼*好洗干净在背上划两刀，洒点盐巴先腌制一会；

2、锅里放油烧热放入黄翅鱼两面稍微煎一下；

3、放入剁椒、蒜头和生姜调入生抽加水焖煮一会。出锅前放入葱，调入适量盐巴和料酒即可。

03

干煎黄翅鱼

食材及调料：黄翅鱼，姜，辣椒，盐

做法：

1、新鲜黄翅开膛洗干净，姜、辣椒切好备用；

2、锅里放油，烧热之后放入适量的盐，再放入姜和辣椒，放入黄翅鱼干煎。小火待一面煎至定型后再翻到另外一面煎直至两面均呈金黄色即可。

04

菜脯黄翅鱼