【川味鱼头烧豆腐】
用料 主料 鱼头一个 豆腐1块 胡萝卜一个
辅料 油适量 盐适量 姜适量 葱适量 蒜适量 干辣椒几个 料酒一勺 生抽适量 豆瓣酱一勺
过程：
豆腐切成两半，放入开水锅中煮一分钟，去除豆腥味，同时也让豆腐变得紧实，在烹制的过程中不容易碎掉。
鱼头切开，处理干净沥干水，锅稍微烧热后用生姜擦一遍锅底，这样处理一下，煎的时候不会粘锅了。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 21:42:31作者：YD166手机阅读>>
【川味鱼头烧豆腐】
用料 主料 鱼头一个 豆腐1块 胡萝卜一个
辅料 油适量 盐适量 姜适量 葱适量 蒜适量 干辣椒几个 料酒一勺 生抽适量 豆瓣酱一勺
过程：
豆腐切成两半，放入开水锅中煮一分钟，去除豆腥味，同时也让豆腐变得紧实，在烹制的过程中不容易碎掉。
鱼头切开，处理干净沥干水，锅稍微烧热后用生姜擦一遍锅底，这样处理一下，煎的时候不会粘锅了。
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