天冷了，用小米和它熬一锅，香醇浓郁，每天喝一碗，暖心又暖胃。

转眼，十月过去了，天气也一天比一天凉了，凛冽的寒风呼呼吹响，让人有点害怕出门了。但是孩子们都要出门上班，饿着肚子去上班会更加寒冷。这一阵，每天早上，我都会换着花样熬上一锅热气腾腾的粥，有时是红豆粥，有时是小米粥，有时是红米粥，有时是花生粥，再配上其他小点心，让他们吃饱喝暖再出门，这样就不怕冷了。这粥熬得好不好喝，也是有窍门的，因为各种食材的习性不同，熬制的方法也不同，有的需要冷水下锅，有的又需要开水下锅，还有各种食材的下锅顺序都有不同。

今天我用小米和南瓜来熬制南瓜小米粥，南瓜相信大家都很熟悉，它富含大量的营养价值和纤维素，经常吃些南瓜可使身体的调节达到好的平衡状态，用南瓜和小米煮成南瓜小米粥粥，味道清甜，口感细腻，是一种低热量，暖胃养胃的主食，秋冬季节喝南瓜小米粥，对身体有很大的好处，而且南瓜价格也很便宜，我熬这一锅，成本差不多8块左右。大家都知道，南瓜和小米是天生的一对，但想要熬制出香醇浓郁，清甜可口的南瓜小米粥，也是有一定的技巧的，下面我们就一起来看看是哪些小技巧呢。

菜名：【南瓜小米粥】

主要食材：南瓜一块，小米1把，糯米1把，薏米一把。

调味料：冰糖1大勺。

操作时长：半小时左右。

【操作步骤】

第一步 浸泡，把小米和薏米先洗净，浸泡一个小时，然后加入糯米一起再浸泡2个小时，加入糯米是香醇浓郁的关键。小米浸泡后才会快速出米油。如果没时间的，可以隔夜浸泡好，这一步不要省略。