大家好！我是美丽不退休，也是一位退休的姥姥，在家帮着闺女带小孩。小外孙今年刚5岁，男孩子非常调皮，一天到晚闲不住，运动量特别大。饮食还很挑剔，许多东西都不吃。孩子正在长身体，需要营养才能跟得上发育。每天等到孙子上幼儿园后，我就在家研究各种孙子爱吃的美食，其中有一种美食孙子隔三差五的要着吃，就是核桃饼。核桃的营养非常丰富，它有着许多对小孩成长有用的营养成分，但是，核桃外面棕褐色的皮吃起来发苦，小孩不爱吃。经过加工制作成饼子却成了孩子的最爱，今天我给大家分享一下这个饼子的制作方法。

一．所需食材：面粉、核桃、发酵粉、白糖、自制花椒油、食用盐、大葱

二．制作步骤

1. 挑选颗粒饱满的核桃仁，放到锅里炒制。我是放到电饼铛里烤的，电饼铛上下火加热，半分钟用锅铲翻动搅拌一下，然后关掉加热开关，焖2分钟就好了。电饼铛烤核桃、烤花生既方便、又快捷，还不容易烤糊，实在是懒人的首先。

2. 烤好的核桃平铺到案板上晾凉。

3. 取一个大的面盆，放入所需面粉，加入发酵粉、少许白糖促进发酵。将上述食材搅拌均匀，少量分批加水（冬季温水、夏季常温水）将面粉搅成大面絮，用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封，放置温暖处发酵2倍大。