牛奶不仅可以作为过滤材料，甚至有用牛奶酿制的
对于一些品牌，过滤之后还要加入添加剂，来调节口味，并且去除过滤材料对成分的影响。常见的添加剂有糖、甘油和柠檬酸，总之都是为了入口更柔。还有加香精的，不过大部分老欧洲厂商在原味伏特加中都比较排斥这种做法，因为任何一点添加剂都会不可避免的对口味产生影响，不利于保留粮食原味。倒是北美厂家很喜欢用添加剂调节香味，以至于美国烟酒税贸管理局（TTB）对伏特加的添加剂含量有严格限制：
从工艺即可看出，由于蒸馏过滤并不会完全去掉酒泥自带的香气，而且调配时使用的水以及过滤材料本身也会对酒体产生影响，所以即使是没有添加剂的原味伏特加，实际上也带有自己的风味，绝非“除了酒精什么味都没有”。或者说原味伏特加本身就是一种鸡尾酒，只不过配料不像外边那些妖艳贱货。
而理解伏特加的关键，就在于用恰当的方法和心态品鉴，从平淡外表中发现隐藏的层次和细节。
如何像个大佬一样品伏特加？
笔者曾经听到很多人反映洋酒喝不出味，甚至不仅伏特加，威士忌朗姆等其他洋酒也品不出来。国内的确容易出现这个问题。白酒香气很强，喝久了很容易觉得其他的都索然无味。尤其是如果你喝了很多“液态发酵”（其实就是纯勾兑）的便宜白酒，很可能连干葡萄酒都喝不惯了。这就像川菜爱好者中有些人常年吃盐帮菜和江湖菜，偶尔去吃高级餐厅酒店的官府菜吃就会觉得不怎么样，因为人家大厨的选材和工艺他完全尝不出来，而且菜又“没味”。
“海椒都么得，吃个啥子呦”
伏特加恰恰是一个从“淡”里品玄机的典型，喝伏特加一切都围绕着感受细节。我国白酒就如同烟花，味道是大场面列在你面前；伏特加则像观星，需要大冷天半夜戳在室外看一群光点，但最终你会发现它并不简单。
在开始之前，可以考虑把酒冰镇三小时，这样喝时会有一种清冽感，同时还能减少灼烧感对味觉的影响。
首先你需要一个洛克杯。类似威士忌的倒法，倒至三分之一，然后拿在手慢慢转，轻闻。这时如果你感受到了强烈的酒精气息，那么很不幸，你很可能买到的是劣质产品。而好的伏特加气味会随着吸入有不同层次，和酒精棉球那种味是天壤之别。
