材料:笔管鱿鱼500g 蒜黄300g、油适量 盐1勺 鸡精半勺
做法
1鱿鱼用清水洗一下,抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”,入沸水烫熟
2捞出沥干水分,每个鱿鱼切成3-4块
3蒜黄洗净切段
4锅内放油,先放入蒜黄炒软
5然后放入鱿鱼翻炒
6调入盐和鸡精翻炒均匀即可
7出锅~
蒸豆角
食材:豇豆1把、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、香油少许、辣椒油少许,蒜泥少许。
做法:1、豇豆洗净,择去两头和虫眼,洗净用刀切成丁,打入1个鸡蛋,搅拌均匀。
2、然后分次加入面粉,用筷子搅拌,让每个豆角丁都沾上面粉。
3、起锅烧水,蒸屉上放入豆角丁,平铺在里面,盖上锅盖,蒸锅上汽后中火蒸10分钟,豆角蒸熟。
4、豆角蒸熟取出来倒入盆中,趁热用筷子快速抖散,加入少许蒜泥,少许盐,鸡粉,淋入香油搅拌均匀。
5、重口味的朋友,也可以放一些辣椒油进去,少油少盐,是菜也是饭,脆嫩营养足。
土豆肉末蒸鸡蛋
食材:肉末适量、土豆一个、香葱2根、鸡蛋3个、姜一块、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉,少许蒸鱼鼓油。
做法:1、肉末中放入碗中,香葱洗净,葱白切段,姜切末姜末,加入肉末中,再加2勺生抽,1勺老抽,半勺胡椒粉搅拌均匀,腌制5分钟。
2、土豆洗净去皮,切成小丁,腌制好的肉末中,加入土豆丁,搅拌均匀。
3、整理出3个小窝。将3个鸡蛋打入小窝中。
4、放入蒸锅中,锅中水开后,大火20分钟左右,关火取出。
5、出锅后撒入葱花,淋上少许蒸鱼鼓油,用勺子舀上一勺,吃上一口,鲜香美味,非常好吃。
土豆泥
食材:土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。
做法:1、土豆洗净去皮,切成薄片,装入盘中,土豆放入蒸锅,中火蒸25分钟,完全熟透。
2、土豆取出,趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥,加入牛奶搅拌均匀。
3、取一个碗,碗底铺上保鲜膜,倒入土豆泥,抹平表面,取个盘子,碗倒扣到盘子上,去掉保鲜膜。
4、碗中加入一勺生抽,半勺老抽,适量黑胡椒粉,玉米淀粉,清水,搅拌均匀。
5、锅中i倒入料汁,中小火搅拌煮至浓稠关火,将酱汁淋在土豆泥上,撒上少许葱花点缀一下。
蒜蓉西葫芦