豆腐泡疏松多孔，特别容易吸油，经过油炸之后还要在油锅翻炒，加上各种酱料，这样一来就要摄入更多的油，因为油越多越香，经常吃也就越来越胖，所以推荐大家吃豆制品时，尽量吃清淡的，比如可以吃豆腐皮。

食材：豆腐皮，香菜，红椒，大葱，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，芝麻油，红油，辣鲜露

1、准备食材：准备豆腐皮三张，从中间划开，再从一边叠起来，用刀切成细丝，放入盘中备用。

2、准备辅料：取香菜几根洗净后，切成段放入盆中，大葱切成两段，从中间划开，取出硬芯，切成葱丝放入盆中，红椒半个去瓤，切成红椒丝，和葱丝放在一起。

3、把豆腐皮焯一下水：起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，放入切好的豆腐皮。