平菇又称为侧耳，有“长寿菜”的美誉，是生活中常见的菌类食材，属于蘑菇的一种，营养比较丰富，含有多种维生素和矿物质，经常食用可以改善人体的新陈代谢，增强体质。

随着秋分时节的到来，平菇也悄然上市，因为秋天的温度适宜，平菇可以一茬接一茬地生长，用来做菜更是鲜美无比。

今天就给大家带来平菇的4种做法，简单好做，鲜香味美，家人都爱吃，下面就一起来看看吧。

1.准备平菇一小把，清洗后先切去根部，再撕成均等的小片，菜心一把，把根部从中间切开，这样方便入味，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱粒，红椒半个切成三角块，用来配色。