大家好，今天用香菇搭配平菇和鸡蛋来给大家分享一道美食，平菇是日常食用菌中最普通的一种，比较常见。平菇的质地肥厚，嫩滑可口有着类似牡蛎的香味。平菇无论是素炒还是制成荤菜、汤品都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜所以经常出现在百姓的餐桌上。香菇和平菇一样也是一种广为人知的比较普通、味道鲜美的食用菌。今天就教大家来做这道平菇香菇鸡蛋汤，喜欢的朋友赶快为你的家人来试一试吧！

【平菇香菇鸡蛋汤】

【基本食材】平菇、香菇、鸡蛋、小葱、生姜、食用油、淀粉、胡椒粉、食用盐、

【基本步骤】

1、首先挑选几颗柄茎光滑白洁、形态比较饱满、外形完好没有破损的鲜香菇。然后用剪刀把每一个香菇的根部剪掉不要，然后把剪好的香菇全部放入装有清水的大盆里面浸泡一下，把它多洗几遍清洗干净。

2、将香菇清洗好以后，接着把平菇也放入装着清水的盆子里面清洗干净，把洗净后的平菇用手撕成大小差不多的小朵，然后再冲洗一下洗净后沥干水份，放入一个干净的盘中备用。

3、香菇清洗好之后，把洗净的香菇用手捞出来然后再沥干水份，沥干水后再把香菇都放在菜板上用刀把它切成厚薄均匀的薄片，将切成薄片的香菇放在装有平菇的盘子里面一起备用。