另外我们都知道正常来说比较优质的平菇应该是比较湿润而且表面也会比较光滑的。但是有的平菇放的时间比较久了，平菇的表面就会比较粘稠的而且摸一下还会出现发粘的情况。所以我们需要区分一下平菇应该是水润度比较高但是不会发粘的，我们摸着平菇的表面不会出现粘手才可以。

还有一点菜农建议大家注意的地方，那就是我们需要注意看平菇柄。如果是新鲜的平菇的话，那么平菇柄就应该是白色的，这个白色和平菇盖反面的白色基本上是一个颜色。但是我们看到有的平菇柄如果是褐色或者暗黄色的，这样的平菇就不太好。另外我们去比较平菇的时候可以将平菇侧面放置，尽量选择平菇截面比较厚一点的。这样的平菇会比较新鲜而且更加饱满一些的。

所以我们在选择平菇的时候，根据平菇的大小来选择其实不太正确，菜农教您一招去观察平菇，那么就没有错了。

以上就是二姐写的买平菇，选大的还是选小的文章。欢迎大家关注二姐和我交流！