白萝卜含丰富的维生素和微量元素，猪肉含大量的蛋白质和脂肪，而米粉则富含碳水化合物，这个点心看起来很普通，食材也是唾手可得，物美价廉，但是赢就赢在荤素搭配合理，从营养上来说较为均衡完善。

在潮汕“菜头粿”和“荷兰薯粿”都是很常见的小吃，但因为都是潮汕话的叫法，所以很多外地人都不明白是什么意思。其实所谓的菜头，就是白萝卜，为什么要把萝卜叫“菜头”呢？这是因为萝卜是植物的根头。还有人把萝卜叶子叫鹅菜，说白了就是用来喂鹅的。

而“菜头裸”就是“萝卜糕”，这是一种传统的中式点心，是福建和广东等地比较有特色的糕点之一。潮汕的萝卜糕和大部分潮汕糕点一样，都是发源于民间的祭祀活动，由最初的祭祀用品慢慢演变成了现在的传统小吃。其主要是以白萝卜、虾米为主要食材制作，先将萝卜刨成丝，然后用盐*出水分，再加入适量生粉做成饼状蒸熟，最后将其煎至金黄搭配蘸料食用。