导语：炖羊肉用料有讲究，记住别放八角！教您正确做法，羊肉汤又白又鲜

天气冷了，很自然地想吃点热乎的食物，比如炖菜、火锅、砂锅，还有各种汤类等，不知道您更喜欢吃什么？要我说如果特别冷的时候手里能有一碗羊肉汤，那真是再好不过了，估计很多人都和我一样爱喝羊肉汤，也爱吃羊肉，那么不妨学习做法后在家自己做，不用去外面买，花钱少还吃得好。

前段时间回家，哥哥请客吃了一顿羊肉火锅，虽然是清汤，但和红油火锅相比好吃多了，又能吃肉又能喝汤，吃一顿特别舒服，不过好吃是好吃就是太贵了，那一顿花了差不多五百块钱，所以外面做得再好我们也不能常吃呀。

说到自己做，有人可能做不好，要么做好有膻味，要么味道不鲜香，甚至有些怪味，还有汤怎么也煮不白，要想避免这些问题，需要掌握正确做法，不能只会焯水。

有人炖羊肉汤，只懂焯水和多放调味料，认为调料放得越多汤越香，其实这样做恰恰相反，不仅无法体现羊肉汤的鲜，还会导致味道差。炖羊肉用料有讲究，记住别放八角！教您正确做法，羊肉汤又白又鲜。

炖羊肉总做不好？用什么料很关键，分享详细做法，羊肉汤鲜美极了！快来看看吧，照着方法做您也可以做好。

炖羊肉的做法步骤：

准备一些羊肉，能买到新鲜羊肉更好，要买不到只能退而求其次选择冷冻羊肉，只是处理上不太相同，若是新鲜羊肉只用清洗干净就可以炖了，若不是新鲜羊肉就要记得清洗干净后必须焯水，这样才能有效地去除异味。

还有最好选择有肥有瘦的羊肉，也要带一些骨头，这样炖出的羊肉汤更白更鲜香。