周末回了趟老家，赶上在家过立冬，昨晚辗转返回上海，今天又一下子进入速冻模式，真的到冬天了啊～做个老家的家常炖羊肉吧，给冷飕飕的天气暖一暖！

By 羊羹大王

用料

• 带皮羊肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 青蒜 适量
• 京葱 1段
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 花椒 一小把
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 干辣椒 6个
• 豆酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

做法步骤

1、冷水锅，放羊肉焯水，同时放白萝卜（去腥）、姜片、一勺料酒，煮开后取出羊肉洗净备用，其他东西扔掉；

2、准备配菜和香料（如图），羊肉切厚片；