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扁豆炒肉是一道简单的家常菜，但是很多人在家里却做得不好吃，其实要解决这个问题很简单，看一下饭店的扁豆炒肉做法，你瞬间就会明白了，原来还要经过这几个步骤。

今天就给大家分享一道扁豆炒肉丝的饭店做法，简单的食材，做出不一样的味道，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

话不多说，下面我们开始制作：

1.准备洗净的扁豆半斤左右，先去掉头尾，从中间切开，再切成均匀的细丝，这样可以避免炒的时候夹生，全部切好以后，放入盆中。

2.准备2块钱的猪瘦肉，先切成薄片，再切成肉丝，放入小盆中。

3.接下来把肉丝腌制一下，盆里加入少许食盐入底味，加入适量的白胡椒粉和生抽，少许的老抽上底色，少许的料酒去腥，用筷子拌拌均匀，化开里面的调料。

4.再加入适量的玉米淀粉，用手抓匀。