作者：胭脂凉心

创建时间：2015-10-07 22:27:53

描述：一到秋天就犯咸菜病，没咸菜就吃不下饭，我是典型的东北人，唉，做咸菜吧。这个咸菜很多配料用量都是“适量”，意思就是不拘小节，随个人喜好任意添加，譬如对我这种死活不吃姜的人来说，放薄薄的七八片姜已是极限。随意吧，生活就是这样，随意中处处有精彩。

用料：

• 干萝卜丝 适量
• 油 适量
• 干辣椒面 适量
• 葱丝 适量
• 姜片 适量
• 蒜 一头左右
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤：

0. 泡发干萝卜条，半小时就可以了，不然口感失去了韧性，然后攥干水分备用。用这半小时准备其余配料。

1. 干树椒磨粉，粗细随意，我个人不喜欢磨的太细。

2. 葱切丝，姜切片，少量蒜切片，同时坐锅烧热油。