过年酒肉吃的多没胃口,分享10道开胃小咸菜,早上配粥和面条吃,过年期间,大鱼大肉吃的多,不容易消化,喝酒喝的头昏脑胀,没有胃口,分享10道开胃小咸菜,早上配粥和面条吃,太好了,清淡,开胃,能增加食欲,你也学会它,做给家人吃吧
【老虎菜】材料:大葱、尖椒、香菜、酱油、香油,盐,
做法:
1.把大葱,尖椒,香菜择洗干净,控净水,尖椒去籽不要
2.把大葱先切成段,再切成丝,香菜切成段,尖椒切成丝
3.将尖椒丝,葱丝,香菜段,放在大碗内,加入1汤匙香油,2汤匙酱油,适量盐
4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可
【腌花咸菜】材料:卷心菜1棵、葱1把、胡萝卜1根、尖椒10个、香菜1把、花生米250克、盐100克、
做法:
1.准备好所需食材,提前将花生米放在清水中浸泡1小时,将蔬菜摘去老叶,洗净,放在案板上晾干水分
2.将香菜切成段,胡萝卜去皮,切成丝
3.将葱斜刀切成小段,斜刀切葱,更容易入味
4.将尖椒去蒂,切成丝
5.将卷心菜切成丝,放在盆内,加入尖椒丝,香菜段,胡萝卜丝,葱段,加入盐,翻拌均匀,腌制1-2小时,将蔬菜腌制变软
6.期间,锅加水,下入花生米煮制30分钟,到时间后,将花生米捞出晾凉
7.将晾凉的花生米放在盆内,翻拌均匀
8.将咸菜放在罐子内压实,放在冰箱内冷藏,24小时后就可以吃了,剩下的还继续放冰箱冷藏保存,随吃随取,腌好后,也可以夹出一些,加上香油,辣椒油再拌制一下,味道更香
【家常腌黄瓜】材料:黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙
做法:
1.黄瓜洗净,把黄瓜表面的水擦净,把黄瓜顺长切成4瓣,把黄瓜瓤用刀片去不用
2.将黄瓜条切成寸段
3.将黄瓜条放在大碗内,加入盐,拌匀,腌制30分钟
4.将大蒜切片,小米辣切成小段
5.到时间后,将黄瓜腌制出的水倒出不要,加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油,用筷子翻拌均匀
6.放在保险盒内,放冰箱内冷藏一晚,(期间上下翻动一两次,让黄瓜均匀的接触到酱汁)就可以食用了,腌好后冰箱冷藏室保存,随吃随取