最后，老于再次强调一下，买虾时，无论是咱们自己，还是卖虾的商贩，在装虾、称重的环节，切记用手抓！如果是咱们自己用手抓，虾的质量出现问题，可是咱们自己造成的；如果是商贩动手抓，说明在糊弄你！

因为，虾虽然生长的常温的水域中，但这个温度，远比咱们的体温低得多！如果用手抓虾，那么被抓过的虾，很快就会出现变质的现象！虾是一种极为受不了温度过高的海鲜，温度至少稍微高一点就会变质！

其次，买回家的虾，如果不是现吃现做，切记不要用水清洗，直接用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻。这样再吃的时候，虾就会像刚买时一样的新鲜！老于从小生活在海边，家人也喜欢吃虾，甚至朋友也都是出海捕虾，养虾的。

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