5.然后把水鸭肉捞起来，用水冲掉那些浮沫。这些浮沫大多都是脏东西，味道比较腥，因此荣耀建议大家冲洗掉。

6.再接着把鸭肉放入砂锅中，大火烧开，然后转小火熬煮40分钟。

7.四十分钟后，加入处理好的冬瓜，再继续煮20分钟。这里要说一下，冬瓜含有丰富的水分，在煲汤的同时，会释放出来，会越煮越多水，这就是为什么前面的步骤，我建议大家加入一半的水量的原因。冬瓜也无需煮得太久，一般20分钟以内，太久就会变渣渣了。

出锅前先尝一下味道，觉得不够味道才加入盐去调味，淡了还能补救，如果咸了话，你觉得是加水好呢还是加糖去补救呢？哈哈。